Çiya
“Çiya Sofrası, kaybolmuş kültürlerin ve unutulmuş lezzetlerin izini süren, geniş bir coğrafyanın geleneksel mutfağını sunan özgün bir restorandır. Hem vegan hem de vejetaryen zengin ve otantik yemek seçenekleri sunan Anadolu ve Mezopotamya'nın yemek kültürünün nadir ve iyi temsilcisi. ”
Aslen mütevazı bir kebapçı dükkanı olarak başlayan Çiya Sofrası, Musa Bey ve Zeynep Hanım'ın araştırmalarıyla Mezopotamya'dan Osmanlı'ya, Balkanlardan Kafkasya'ya uzanan zengin bir mutfak yelpazesi sunar. Kadıköy Balıkçılar Çarşısı'nda üç farklı konseptle hizmet veren mekan, aynı zamanda bir yemek kültürü araştırma merkezidir.
Kaybolmuş lezzetler ve geniş coğrafi mutfak yelpazesi sunan zengin Anadolu mutfağı; kaliteli kebap ve lahmacun.
Canlı Yoğunluk
Özellikle hafta sonları ve akşam yemeklerinde, öğle yemeği saatlerinde de yoğunluk yaşanabilir.
Mekan, özellikle vejetaryen misafirler için çok sayıda seçenek sunmaktadır ve bir yorumcu bu durumdan memnuniyetini açıkça belirtmiştir. Mercimek çorbası, fırında kereviz, falafel, balkabağı ve tahinli tatlı gibi birçok bitkisel bazlı yemek ön plana çıkmıştır. Ancak Teleme tatlısının süt içerdiği ve bazı ana yemeklerde et bulunduğu belirtilirken, glutensiz veya laktozsuz seçeneklere dair spesifik bir bilgiye yorumlarda yer verilmemiştir.
- 01Kebap
- 02Lahmacun
- 03Geleneksel Ev Yemekleri
- 04Çorbalar